讃岐うどん

ブランチ何にしよう・・・と冷蔵庫の中を物色。
日本から持ち帰っただし醤油つきの讃岐うどんを発見。

水にお酢を垂らして卵を落とし、レンジで即席ポーチドエッグを作る。
お稲荷さん用のあげを刻み、わかめと鰹節、摩り下ろし生姜をのせて
ゴマをふりかける。讃岐うどん、エライ。シンプルでおいしゅうございます。


***レンジでポーチドエッグの作り方追記***
作り方というほど大そうなことはしないのですが、参考までに。

小どんぶりまたはマグカップ（何でも良い）にお水を注ぎ、
お酢を1,2滴垂らしてその中に卵を落とす。そのままラップはせずに
レンジにかけるだけ。我が家のレンジの出力が何ワットか調べてみたが謎（汗）。
肝心なポイントが不明で申し訳ないのだが、我が家のレンジは強力なので
出力を50％に落として1分半で↑のような半熟卵ができあがる。
最初は加減をしながら実験してみることをお勧めします（無責任）。
出来上がったら私は茶漉しを使って水気を切る。適当ですから、ええ。

余談だが酢酸にはたんぱく質を凝集する性質があるので
お酢を垂らすことによって卵がいい塩梅にまとまる。