丸麦ご飯

食物繊維、カルシウム、鉄分などが豊富な丸麦ご飯にはまっている。
ぷちぷちとした歯ごたえがくせになるのだ。

本日の苦しまぎれのもう一品。



アボカド、自家製鶏ハム、スライスチーズを並べただけだがおいしい。
ご飯のおかずというよりはお酒のおつまみというところか。
鶏ハムとチーズの塩っ気だけでも良いし、ゴマドレシッングをかけても良し。

サマータイム終了

ついに冬時間に突入。
朝起きるとぽめ夫が「さぁ、目覚まし時計を1時間遅らせるからね」とやってきた。
「携帯の時間は自分で変えてね」と言われて辺りを見回すと時計はもちろんのこと
DVDプレイヤーからオーブン、私の時計兼キッチンタイマーに至るまで
全てしっかりと時間が変更されていた。さすがまめ夫。

朝、日の出の時間が早くなるのは良いが夕方4時には日が暮れると思うと
やはり気が重い。長い長〜〜いの英国の冬の始まり。

♪君たちキウイ〜 パパイヤ マンゴーだね〜

↑歌えた方は勇気を出してコメントしてみませんか？（笑）



何というレストランだったか失念してしまったのだが、創作日本料理屋で
パパイヤグラタンのような物を食したことを突然思い出して真似したくなった。
しかーし、そういう時に限ってスーパーのパパイヤの棚が空。

♪君たちキウイ〜　パパイヤ　マンゴーだね〜・・・
とメロディーが頭の中を駆け抜け、「マンゴーでもいいか」
と隣の棚のマンゴーを購入。後々面倒なことになる。

レストランで食したものは、確か海老やホタテが入ったシーフードグラタンの
ホワイトソースの隠し味にお味噌が使われていたと思う。
鮮魚コーナーを覗くとそんなもの売るな！と言いたくなるような
鮮度の悪そうなホタテしかなく、冷凍物も見当たらない。
「うーん・・・。いっか、ホタテなくても」
エビグラタンでは寂しいので、思いつきでカニ味噌缶を使うことに決定。
じゃあ、お味噌入れない方が良いのでは？といつもの事ながら
自分で勝手にアレンジしすぎて結局は参考にしたものと
かけ離れたものを作る結果になるのだった。

オリーブオイルで玉ねぎと塩・コショウ、お酒と無グルテン粉をまぶした
刻んだ冷凍えびを炒めて豆乳を加え、とろみを出す。カニ味噌缶も投入し
塩コショウで味を調えて具は完成。
そしてなぜパパイヤでなければならなかったのかに気づいた私。
マンゴーだとあの平べったい種のおかげで真ん中に具を入れる溝がない・・・。
ぐはー、面倒くさい。と思いつつも仕方がないので包丁で真ん中をくり抜く。
あとはチーズをのせてオーブンに放り込むだけ。



よく見えないが中身はこんな感じに。ウマー。
いつものことだが脱線してもおいしければ良し。

次回こそパパイヤと隠し味に味噌を使ってみよう。

肉じゃが

我が家のイモ星人のために久しぶりに肉じゃがを作った。
圧力鍋で作るとあっという間。

イモ星人のお弁当にも入れたが翌日まだ余っている肉じゃがを見つめる。
さすがに3食連続肉じゃがはかわいそうだ。つぶしてコロッケにしようかと考えたが
どうも揚げ物の気分ではなかったので（面倒だったともいう・・・）
豆乳でぐつぐつ煮なおしてからチーズをのせてオーブンに放り込んだ。



ポテトグラタンもどき。イモ星人ぽめ夫大満足。
どうしてそんなに飽きもせずにイモを食べられるのだ？

讃岐うどん

ブランチ何にしよう・・・と冷蔵庫の中を物色。
日本から持ち帰っただし醤油つきの讃岐うどんを発見。

水にお酢を垂らして卵を落とし、レンジで即席ポーチドエッグを作る。
お稲荷さん用のあげを刻み、わかめと鰹節、摩り下ろし生姜をのせて
ゴマをふりかける。讃岐うどん、エライ。シンプルでおいしゅうございます。


***レンジでポーチドエッグの作り方追記***
作り方というほど大そうなことはしないのですが、参考までに。

小どんぶりまたはマグカップ（何でも良い）にお水を注ぎ、
お酢を1,2滴垂らしてその中に卵を落とす。そのままラップはせずに
レンジにかけるだけ。我が家のレンジの出力が何ワットか調べてみたが謎（汗）。
肝心なポイントが不明で申し訳ないのだが、我が家のレンジは強力なので
出力を50％に落として1分半で↑のような半熟卵ができあがる。
最初は加減をしながら実験してみることをお勧めします（無責任）。
出来上がったら私は茶漉しを使って水気を切る。適当ですから、ええ。

余談だが酢酸にはたんぱく質を凝集する性質があるので
お酢を垂らすことによって卵がいい塩梅にまとまる。

on my birthday...

1年経つの早すぎ。また誕生日。
いつも朝から元気でさわやかなぽめ夫に「誕生日おめでとう！」と
起こされる寝起きの悪い朝は不機嫌な私。ね・・・眠い・・・。
寝ぼけ眼でもらったカードを開けるとラグビーのHarlequins vs Waspsのチケットが入っていた。




「やったー、ありがとう」と私が言う前に「ご、ごごめんなさい」と
なぜかとてもすまなそうなぽめ夫。運が良いのか悪いのか私の誕生日の本日、
ラグビーワールドカップの決勝England vs South Africaの試合がある。
ということは、またもや私のお気に入りの選手を含めた主要選手が
イングランド代表の方に行ってしまっているのだ。

まさか今年もイングランドが決勝まで残るとは思っていなかったぽめ夫は
前もってこのローカル戦のチケットを取っていたらしい。
なんとフランスで行われる決勝のチケットを取って
それを誕生日プレゼントにしようとも考えたらしいのが
チケットが全く取れずeBayではチケット1枚3000ポンド（約63万円！）までの値がつき
フランスでは公共交通機関が24時間ストライキに突入という運の悪さ。
「だからワールドカップファイナルはTVで我慢してね・・・」
な、涙ぐましい（泣）。先週の結婚記念日にプレゼントをもらったので
誕生日こそカードだけと思っていたわたくし、またもやびっくり。

というわけでこれからラグビー観戦に行って参ります。
その後（飽きもせずにまた）お寿司を食べに行き
急いで帰ってきてTVでワールドカップファイナル観戦。
というラグビー漬けのめでたい誕生日バンザーイ。


***追記***



心臓発作を起こしそうなシーソーゲームの結果、Harlequins 26-25 Waspsで
我が家のサポートするquinsの勝ち。よっしゃーっ。

でもワールドカップの方はEngland負けた・・・。
幻のトライのノーカンが決定したあたりから嫌な予感はしていたが
あれがカウントされていても今日のイングランドのプレーぶりでは
South Africaに勝てなかったと思うので潔く負けを受け入れることにする。

プリンス・ウィリアムとプリンス・ハリーの両王子もイングランドの
ユニフォームを着てスタジアムで応援している姿がTVに何度も映った。
幻のトライが判定に持ち込まれた時のプリンス・ウィリアムが両手を
合わせて祈るようしていた姿がかわいかった。でもちょっとハゲてきた？（笑）

さて、誕生日の今宵は日本から持ち帰った日本酒でも飲むことにしよう。

かぼちゃ

大きなかぼちゃがゴロゴロとスーパーに並ぶ季節でございます。
はずれだとびっくりするくらい水っぽいものに出会うことになるが
こちらで手に入れられるものとしては珍しくかぼちゃらしいかぼちゃに当たる。
それなのに圧力鍋で煮すぎて老人食向けのかぼちゃの煮つけが出来上がった。
取り合えず最初はかぼちゃの煮つけ、そしてかぼちゃを煮たら作らずには
いられないのが素朴なかぼちゃ団子。



皮の歯ごたえが残っているのがまたよい。私にとってかぼちゃ団子は
大好きだったばーちゃんの味。潰したかぼちゃに片栗粉を混ぜて
バターで焼くだけなのだが子供の頃のお気に入りおやつだった。
ぽめ夫にもとても好評。そんなに好きなら次はフライパンサイズで
どどーんと焼こうではないか。



まだ残っていたかぼちゃを刻んでかぼちゃケーキに。
グルテンフリー粉でしっとりと。横着して計量という作業を省略したら
ちょっと粉が少なすぎた。そんなこともある。
あとシナモン入りすぎた。トントントン、とばっ（うわっ←時既に遅し）とね。
明日のぽめ夫のおやつに決定。かぼちゃ三昧。

お買い物

日本の物を扱うお店は何かと有り難い。
私にとってMUJI（無印良品）はその代表格。

最近気に入っているのはこの入浴剤。



ひのきの香りがたまりませぬ。あ〜、神社の匂い（違）。
泡ぶく風呂にはもう飽きた。やはり日本の香りがする入浴剤が良い。

余計なものは買わないと心に決めていても一歩足を踏み入れると
ほしいものだらけのMUJI店内。今回も誘惑に勝てず余計なものを購入。



ふわふわスリッパ。指と指との間を程よく刺激してくれるタイプの履物が好きだ。
これから冬だが室内は南国のように暖かく保ち裸足でいたい道産子。
でもさすがに床暖房ではないフローリングは冷たい。そんなわたくしに
もってこいのスリッパを発見してしまったら買わずにはいられなかった。
汚れが目立ちそうだが黒とベージュだったらベージュの方がかわいかったのでこちらに。
肌触り、履き心地共に最高。これからも頼むぞ、MUJI。

忘却の生き物

10月12日早朝、暗闇の中不機嫌に起き上がり黙々とお弁当用のご飯を詰め
眠い目をこすりながら「いってらっさーい」とぽめ夫を見送る。

「今日、8時半にオックスフォードサーカスの駅で待ってるから。
お寿司食べに行くよ。」と言い残しバターンとドアが閉まった。

はぁ・・・？デート？？8時半遅いな・・・何でわざわざ中心部へ・・・？
あーーーーーーーっ！ケツコンキネンビ！？
カードすら買っていない妻、朝っぱらから大慌て。
まさか本気でど忘れする日が来るとは・・・。

久しぶりに中心部に出かけ、ロンドンの都会っぷりに驚く。
ちょうど金曜の夜ということもあり、どこも人で溢れ賑やかだった。
腹ペコの二人、人ごみをかき分けるように早足で日本食レストランへ（笑）。

いつも通り生ビール（もちろん私）とぽめ夫のお茶で乾杯し、
さぁ、さぁ、Happy Anniversaryということでお互いに恒例のカード交換。
そしてぽめ夫はニヤリと笑い「今年は（来週の私の）誕生日も兼ねてこれね」
と小さな包みを差し出した。カードしか用意していなかった私は罪悪感でいっぱい。

開けてみるとなんとTanzanite（タンザナイト）のネックレスが！
タンザナイトとはその名の通り、世界でもタンザニアでしか採掘されない
ある意味ダイヤモンドよりも希少な石である。

「た、たたたたんざないと！？」と目玉が飛び出そうな私を見て
お茶をすすりながらニコニコと笑うだけのぽめ夫。


出張の際に石だけ持ち帰り、ネックレスに仕上げたとのこと。
長さが気に入らなかったら直してもらうからと言うので
鼻血出そうになりながらさっそくつけてみるとちょうど良いではないか。
宝石とかをプレゼントするタイプの人ではないのでびっくり。

どうしたのかと思ったら今年は5度目の結婚記念日ということで
一応節目であるということと、5年分の感謝でもあるともったいのうお言葉。
結婚してから彼は何度か転職を繰り返している。数年前、彼の職探しが
思うようにいかず私の安月給でひーひー言いながら暮らした数ヶ月間があった。
当時購入したばかりだった現在の住まいを手放さなければならない
という切羽詰った状態までいきつき、まさに人生崖っぷち。
もうダメかと泣き言を言いそうになった頃やっと彼の仕事が見つかった。

あの時を乗り越えられたからこそ今の新しい仕事にもたどりつき、
今のこの2人の生活がある。こんな石を買うどころか、外食をする余裕さえ
なかった日々も我慢してこの5年間一緒に暮らしてきた私への
感謝のプレゼントだと言うではないか。
そんな話を聞きながら私が見ていたのはぽめ夫の顔でなく、
目の前に置かれた豪華なお刺身の盛り合わせだったが
鼻水が垂れるくらいうれしかった。だからあの頃
こんな生活が続くのならばもう日本に帰ろうかなと
本気で考えていたのは内緒にしておく（笑）。
そもそも単純な私は今の生活に満足していてそんな日々のことは
忘れておったわい。喉元過ぎれば・・・である。



光の入り方によって蒼く見えたり、紫に見えたりするタンザナイト。綺麗だなぁ。
この先もしもまたフリーフォールのような勢いでどこまで落ちるか
わからないスリリングな生活を強いられる日がきて、発狂したくなったら
これを見て思い直すことにしよう。



いつもありがとう。これからもどうぞよろしく。

白カレー

日本の友人宅で「白カレー食べていきな！」と言われてご馳走になった
白カレーなるものがおいしかったのでさっそく真似てみた。
どうせ一人だしぽめ夫が食べられないものを！
そして次の日も一人でカレー、ご飯を作らなくていい！
と一粒で２度おいしいグリコのようである。

友人はクリームだけを使ったもっと水気のない濃厚な白カレーを作ってくれたが
私はグリークヨーグルトを加えてのばし、少しまろやかバージョンに。

■材料■
鶏肉
赤・黄・緑、３色ピーマン
セロリ、生姜（みじん切り）
玉ねぎ
粉末カレー粉
粉末シナモン
シングルクリーム
グリークヨーグルト
塩、胡椒


生姜、シナモン、セロリとクリームの組み合わせが絶妙。
それぞれ好みで分量を調節すると良い。私はこういう国籍不明っぽい味わいが好きだ。
あまり煮込まずに野菜の歯ごたえを味わうも良し
味の落ち着いた翌日もまた良し。
コージェット（ズッキーニ）を入れても国籍不明度が増していいかも。
肉抜きでべジカレーでも十分おいしそう。しばらくはまりそうな予感。

初仕込み

冷めるの待っている団子の山。
何でしょう？



日本から米麹を持ち帰ったので念願の仕込み味噌に挑戦。
米麹を少ししか買ってこなかったので（後悔）、取り合えずお試し仕込み味噌。



ちゃんと味噌になるかなぁ。数ヵ月後のお楽しみ〜。
重しがないことに気づき、途方にくれていたらぽめ夫の
ウェイトトレーニング用のウェイトが容器のサイズと形にぴったり。
素晴らしいっ。

実験仕込み味噌、どうか味噌になりますように。

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以下覚書。

有機大豆　　300ｇぐらい
米麹　　　　200ｇ
シーソルト　120ｇぐらい

・大豆を１日水につけ置き
・圧力鍋で加圧10分、放置10分
・麹をほぐしながら塩と混ぜる
・大豆を潰して麹と塩を投入
・ボール状にして冷めるまで放置
・容器に漬物袋2枚重ね
・袋の内側をお酒で消毒
・空気を抜きながら詰めて塩をかけて密封
・重しを乗せて寝かせる

初鍋

温暖化の影響か北海道でさえまだ朝晩は例年に比べると暖かく、
「今日は外で焼肉したの。ロンドンも暖かい？」等と言う母に
殺意を覚えながらついに今年初の鍋登場。

おちゃままさん宅の鍋を目撃して我が家もさっそく肉団子鍋。



ぐずぐず風邪引きのぽめ夫にせめて風邪くらいはやっつけてもうおうと思い、
生姜たっぷり中華風スープにしてみた。材料は全て近所のスーパーで調達。
鍋は準備も後片付けも楽で良い。

少し元気になった（ふりをしているだけか？）ぽめ夫は今日から
ルーマニアに出張に行ってしまった。体調悪化せずに帰ってきますように。
さーて、一人ご飯は何に致しましょう。

充電

今回の日本滞在中に初めて写真を撮ったのは滞在も最後となる週だった。
すったもんだドタバタしながらも最後の最後にいつも通り集まってくれた
いつもの仲間達とおいしいものを食べて、お酒を飲んでゲラゲラ笑って
私の充電完了。効率の良い充電をしてくれる友人たちに感謝。

「この集まりも小料理屋で蟹をつつきながらするようになったなんて
私たちも歳取ったねー」なんて言いながら近況報告やら思い出話で盛り上がる。
話題も健康診断で痛風の疑いとか、離婚もしくは再婚話だったり、
家購入、課長昇進、子供が学校へ上がるなんて内容になり
本当に年取ったなぁと実感してしまった。
そのうち「血圧の薬飲んでるとか、子供が彼氏や彼女を連れてきた
とかいう話しだすんだろうね」と笑い転げた。



蟹よりも地元で取れた物を使った素朴な小鉢料理がおいしかった。
「北海道のかぼちゃおいしいっ」と感激していると皆が自分の小鉢を
ほれほれと私にくれてカボチャの小鉢に囲まれる私。
そして日本酒を頼んだらこんな神社で手を洗えみたいなものが登場。
皆で飲んだくれる。

とにかくどこへ行ってもほらほらお食べと誰もが私に食べ物を回す。
「イギリスに戻ったら食べられないんだから好きなだけ食べろー」と
まるで恵まれない子のような扱いを受ける私（笑）。
でもそんな友人たちの優しさがうれしい。



もうこれ独り占めして食べていいからと目の前に置かれたお刺身の盛り合わせ。
ツブ好きの私には涙もの。でもさすがにこんなに食べられないわいっ。
ちなみにこれ３軒目（笑）。

気が重い里帰りだったけれど、最後はいつもと変わらず友人たちに
元気をもらい充電できた。友人たちに感謝しつつ田舎を後にしたのだった。
次回の里帰りまで充電持たせるぞー。

帰英

すっかり秋らしくなった暗ーい、暗ーい英国へ戻ってきたぽめです。
心配して下さった皆々様本当にありがとう。

忙しいくせに仕事を早く引き上げて空港に迎えに来てくれたぽめ夫は
また痩せてるわ、風邪引いてるわでヨレヨレなのにいつも通り笑顔だった（涙）。
すまんかった。取り合えず家政婦が戻ったので家事のことは忘れて良いぞ。

実はこのいくら、今回私が北海道から持ち帰ったものではない。
ぽめ夫がロシア出張のお土産にどどーんと持ち帰ったロシアのいくらである。
自分は食べないくせにいくら好きの私のために買ってきてくれた。
「ほらほら、これ食べたら元気出るから」とうれしそう。
この身勝手な妻にいつも変わらず優しい夫。いや、ホントごめん。
と思ってボーッとした頭で取り合えず翌日のお弁当の用意を始めたら
「帰ってきたばかりで疲れていると思ったから明日と明後日は
ランチの約束入れたのにー。」と申し訳なさそうにお弁当箱を見つめる。
ったく、どこまでお人好しなのだ！？

相変わらず一向に体調の優れない彼なのに、来週はまた出張だそうで。
この人早死にしそうで心配。体に優しくてエネルギーになる献立を
時差ぼけ頭で必死に考えている。

取り合えず今度こそぼちぼちブログ界にも復帰したい。
またふらりと皆々様のところにお邪魔致しますのでよろしくお願いします。