めでたい

日本では日付が変わってしまったが、本日6月28日はぽめ夫の誕生日。
おめでとさん。先週試作したチーズケーキをどーんと会社に持って行ってもらった。
大好評で最後は残りを巡って争奪戦になったそうで何より。
甘くなかったけどえげれす人にも気に入って頂けたようで嬉しい。

いつものことながら忙しく自分の誕生日だろうがなんだろうが
帰りは遅いので、ご飯だけ炊いておいてくれればお茶漬け食べるから
よろしくーと言って出かけて行った。誕生日にお茶漬けって・・・と
思ったので師匠（←勝手にそう呼んでいる）Omikanさんの
寿司ケーキを真似てみた。



スモークサーモン、アボカドと卵。ご飯はちらし寿司の素を使用。
物欲は無く、プレゼントはいらないしお茶漬けで良いという彼なので
こんなんでも喜んでくれるはず。


今日、実は彼にはこの上ない誕生日プレゼントがあった。
ずっと働きたかった会社から満足のいく条件でオファーがきたので
本日正式にオファーを受け入れサインをしたとのこと。
今働いてる会社とも辞める時期等の具体的な話し合いに入り、引継ぎ開始。
努力は裏切らないというのがモットーのぽめ夫くん、本当に良かったね。
真っ先に報告の電話をくれたのだが、出会ってから初めてあんなに
うれしそうな彼の声を聞いた気がする。今週末はお祝いをしよう。



私からの誕生日カード。
「ぼ、僕はそんなに働いてないもん・・・」と苦笑いしていたけど
これからも忙しく働くんだろうなぁ。唯一の救いはカバーする国の
範囲は狭くなるらしいので、出張で飛び回り続けることは減りそう。

妄想族の私は会社の各国の支店を調べ転勤ないのかなと妄想を抱く。
英語圏ならどこでも飛ばしてくれ。ついて行くぞ（笑）。

試作品

無グルテンベイクドチーズケーキ。

ベースは無グルテンショートブレッドを砕いて作り、
小麦粉の代わりにいつもの無グルテン粉を使用。
砂糖の変わりにレモンカードを使い、甘さ控えめ。

私の料理に計量という作業は存在しない。
クリームチーズ300ｇを1パックとリコッタ200ｇ（もなかったかも？）、
全卵、無グルテン粉目分量で大さじ１強をどかどかとボールに投入し
レモンカードを味見をしながら加え、バニラエッセンス入りすぎても
気にはせず混ぜる。砕いてバターを加えて作っておいたベースの上に
どどーっと流して適当に温めておいたオーブンに放り込む。
1時間くらい経ったらこんな色になったのであとは冷ますために放置。

冷蔵庫で1晩寝かせた今日の方がしっとりと馴染んでいておいしい。
ぽめ夫が冷蔵庫を開ける度に一切れずつつまんでいるらしく
どんどん減っている。食べすぎですよ。

実はこれは来週のぽめ夫の誕生日のための試作品。気に入ったようで良かった。
たくさん作って会社に持って行ってもらおう。
こちらでは自分の誕生日にオフィスでケーキを振舞ったりする。
まあ、他の人は普通の小麦粉たっぷりケーキでもいいのだが
どうせなら本人も食べられるケーキの方が良い。

今、私の背後を横切ったぽめ夫がまた何かほお張っていたのは気のせいだろうか。

スローーーーライフ

最近また細々途切れ途切れのぽめです。

待ちに待った夏が来るというのに、太陽サンサンのお天気が良い日もあるのに
日が長くなってきているというのに、何だか気分が晴れない今日この頃。
何だろうなぁ。

料理にもあまり気合が入らない。何かちょっとしたもう１品がほしい。
と思ったもののいかんせんどこか上の空で何も思い浮かばない。

人参は皮むきでそのまま削り続け、アボカドと混ぜる。
塩、コショウ、オリーブオイル、はちみつとレモンを絞って味付け。
何かよくわかんないけどこれで許してくれとやっつけの一品。

ガタンゴトン

久しぶりにロンドン中心部まで出かけた。
いつも行く日系の美容室で夏らしく少し軽めにカット、若白髪を染めてもらい
極楽のマッサージでゴリゴリの肩も軽くしてもらった。

日系美容室、素敵。コーヒーもおいしゅうございました。
今日の美容師さんはとてもサバサバした感じで良かった。
生ぬるい営業トークが苦手な私にはうれしい。

美容室にて散々日本の雑誌を読んだのに、せっかく中心部まで出かけたついでに
つい日本のファッション雑誌を買ってしまう。
やっぱり日本の服はかわいい。そしてモデルの細さにびびる。

最近ダンベル体操頑張っています。

夏と言えば

夏らしくなった1日を逃すものか！とピムズ登場。
ピムズを飲むと夏だなぁと実感。

週末は天気が良かったので久しぶりに自由な時間が取れたぽめ夫と
パブランチに出かけた。久しぶりに一緒に食事して話をした気がする。



ぽめ夫が注文したラムはとろける様にやわらかくておいしかったけど



私が頼んだチキンリバーパテはいたって普通。ガーリックブレッドはおいしかった。
ロケットとパルメザンのサラダが特にまずいわけもなく満足。

束の間の休息をはさみ、ぽめ夫は明後日からまた出張。
これでしばらく出張はないらしい。先月は一体何日家に居たのだろう。
正味10日くらいか？どうりで米が減らないはずだ。