秒速の2週間

よく飲んで食べて遊んで（犬と）楽しかった2週間の里帰り。
日本という国、イギリスという国、そして日本人としてイギリスに住む自分について
いろいろと考えたり感じた2週間だった。

さ、また来年の里帰りを励みに明日から働くのだ。

誕生日

地元を発つ前日が誕生日だった。
10年ぶりくらいに家族で祝った誕生日。
今更家族でお祝いして誕生日ケーキというのも何だか気恥ずかしかったけど
満足気な母の顔を見てあぁ、良かったなと幸せな気分に。




数字だけが増えて本人の自覚は全くないままに歳だけはとっていく。
でも歳をとるのは嫌いじゃない。
良い歳の重ね方をしていい女になりたいなと思う。

パパラギ牛乳

温泉のあとは瓶入り牛乳が飲みたい。
北海道パパラギ牛乳。濃厚なおいしさがたまらない。
コーヒー牛乳も甘くなくて大人の味がする。（なんのこっちゃ）

十勝川温泉

十勝川温泉　第一ホテル豊州亭

ぽめ夫共々すっかり気に入って里帰りの度に泊まる温泉。
温泉の種類がたくさんあって楽しいし料理もおいしい。


牡蠣の上にすった長いもをのせて蒸したものに白あんがかかっていて
ウニがついた一品のおいしさにうーんと唸るばかり。
北寄貝のしゃぶしゃぶも上品な味がして幸せいっぱい。
さらにタチの唐揚げやら茶碗蒸しも登場。


十勝牛をお好みでゆず胡椒、山わさび、塩、タレで。
毛ガニに行きつく頃にはお腹がはちきれそうだった。
最後にあずきとフルーツ入りゼリーが運ばれてきた時には満腹すぎて
何かの罰ゲームかと思ったわい。



たまには何もない田舎でのんびりするのも悪くない。

いくらの醤油漬け

もういくらを見るのが嫌になってきたぽめです。
またこんなにもらってしまったので久しぶりに自分で醤油漬けを作ってみた。

お酒、みりんを合わせて一煮立ちさせたものをさましている間にいくらをほぐす。
これが非常に面倒くさい。
塩水の中でいくらをつぶさないようにほぐしていくが
これはちょうど良いぬるま湯でなければならない。
冷たい水だといくらが白く変色してしまうし、熱すぎると煮えてしまう。
温度を調節しながら作業をしなければないないし
長時間ぬるま湯につけておくのも良くないので
こまめにざるにあげて水切りをしておく。

こんな感じにほぐして汚れも洗い流す。
見た目のぐろ〜い胎盤のような筋の部分だけが残る。
（結構ぐろいのであえて写真はナシ）

ざるにあげて水切りをした状態↓

これを冷めた酒とみりんに醤油を合わせたもので漬ける。
（ゆずの皮を刻んで一緒に漬けると上品な味に）

一晩寝かせるとこんな感じ。

ちょっと醤油が足りなかったようで甘めに仕上がった。
これが３パックある。誰か助けて・・・。

発送承ります！！

母の餌付け

家に足を一歩踏み入れたその瞬間から母が次から次へと食べ物を出してくる。
「これも食べさせようと思って。あれも食べさせようと思って・・・」
と出てくるわ出てくるわ。もう食べ切れません！
私の好きな食べ物もたくさん。母の愛を感じ余計に胸がいっぱい。

でも家で山ほどいくらを漬けてあるのにお鮨屋さんでもいくらを勧めるのはやめて。
コレステロール値が急激に上がるわい。

そして今日、母の友人がいくら好きの私のためにさらに２腹の生いくらをくれた。
明日はいくらの醤油漬け作りをせねばならぬ。
確かにいくらは好きだが食べきれない。

六花亭

懐かしい味と言えば六花亭。
お菓子のおいしさとその安さも変わらないがここの接客は素晴らしい。
小さな頃から六花亭に行く度にここで働くのは大変そうだと思っていた。
本店に於いては「誕生日です」と言うとケーキがプレゼントされて
店員さん達が美しい歌声ではもりながらHappy Birthdayを歌ってくれる。
今もやっているのかどうかは不明。
とにかく六花亭はすごい。（決して回し者ではございません）




食べきれないくせにお気に入りのものは全て購入。
変わらないシュークリームのカスタードクリームの味に感動。
大平原とチョコマロンも子供の頃からのお気に入り。


季節の物ということでかぼちゃのケーキと栗のケーキも購入。
甘すぎずそれぞれ素材の味が凝縮されていておいしい。
しかもこれ１個１６０円。決してミニサイズではない。
この田舎で生まれ育ってこの地を離れてから他の場所での
ケーキの高さに驚いたのは私だけではないはず。

らーめん てつや

日本での第一食目、おいしい焼き鳥とおでんのコース料理の写真をまんまと取り忘れた。
全部お腹の中。ブロガー失格。

札幌でラーメンを食べない訳にはいかないということで翌日はわざわざ
買い物袋をたくさん抱えたまま往復タクシーにまで乗って友人おすすめのラーメン屋へ。

恋しかったこってり味噌ラーメン。
あぁ、ちぢれ麺がおいしい。
山ほど買い物をしておいしいものを食べて大満足で札幌を後にした。


らーめん　てつや　南７条店
札幌市中央区南７条西１２丁目２−１９（西屯田通）

札幌市内に他５店あり